Dessert
Variation von 3 verschiedenen tropischen Sorbets mit frischen Früchten garniert
Dessert
Aus Datteln , Nüssen und Samen verfärbt mit Pistazie, Himbeere und Kurkuma, gebettet auf frischem Fruchtbouquet und mit exotischem Coulis übergossen
serviert mit erfrischendem tropischen Ananas-Mango-Ragout und einer Kugel Kokoseis.
Selbstgemachte tropische Topfenknödel mit Passionsfruchtkern auf Erdbeer-Guavespiegel dazu eine Kugel Kokoseis.
Dessert
Chili-Kokosnuss Ganache, mit frischen Früchten garniert und ein Kugel tropischem Sorbet